Meny - Frans » Frans

SNACKS

NOCELLARA OLIVER

55:-

MARCONAMANDLAR

55:-

LANTCHIPS

45:-

HAVGUS, HÅRDOST FRÅN ARLA UNIKA

55:-

POTATIS- & CHEDDARKROKETTER, JALAPEÑOMAJONNÄS

55:-

LÖJROM, CRÈME FRAICHE, CHIPS

95:-

TARTLETTE, KRABBA, SELLERI, PERSILJA

65:-

FUET SALAMI FRÅN SÖRMLANDSCHARK

55:-

FÖRRÄTTER

SKUMMIG NÄSSELSOPPA

95:-

Pocherat ägg, gröna ärtor, ramslök, bovete

LAXTARTAR

115:-

Kokt vit sparris, gurka, rädisa, kavring, pepparrot, citronmajonnäs

GRILLAD GRÖN SPARRIS

125:-

Sjuryggsrom, rostad grädde, friterad pannkakssmet, silverlök, karamelsten

TOAST SKAGEN

140:-

Räkor, pepparrot, brioche, dill, citron

HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA

140:-

Kålrabbi, potatis, inlagda granskott, blond grape, brynt smörhollandaise

PELLE JANZON

175:-

Oxfilé, löjrom, levain, rödlök, äggula

VARMRÄTTER

KRISPIG GYOZA MED FERMENTERADE SVARTA BÖNOR

235:-

Grillad grön sparris, kålskott, ängssyra, yuzusmör, potatis- & misoskum

GRILLAD TONFISK

295.-

Svensk wakamesallad, togarashi, long fries, sesammajonnäs

SMÖRSTEKT HÄLLEFLUNDRA

395:-

Toppmurkla, råstekt vit sparris, ramslök, örtslungad potatis, smörsås

LAXTARTAR

255:-

Kokt vit sparris, gurka, rädisa, kavring, pepparrot, citronmajonnäs, pommes frites

BIFF RYDBERG (GÅR ATT FÅ VEGETARISK 235:-)

275:-

Oxfilé, potatis, lök, äggula, pepparrotskräm

BRÄSSERAT LAMMLÄGG

275:-

Inkokt svartrot, svartrotspuré, maskros, grillad persilja, agretti

TRYFFELFÄRSERAD VÅRKYCKLING

355:-

Stekt ekskivling, kronärtskocka, confiterad potatis, ramslök, kycklingvelouté

STEAK FRITES "GRILLAD ENTRECÔTE"

395:-

Tomatsallad, pommes frites, sauce béarnaise

VECKANS RÄTT

195:-

Presenteras på vår svarta tavla

3-RÄTTERS MENY

575:-

Presenteras på vår svarta tavla

DESSERTER

PARIS BREST

85:-

Vanilj, hasselnöt, hallon

INKOKT RABARBER

85:-

Mandelkaka, rabarbergranité, glass på kallpressad rapsolja & rostade rapsfrön

DUBAI-CHOKLAD

115:-

Vispad chokladkräm, smörstekt kadayifdeg, rostad pistage, pistageglass

CITRONSORBET ELLER VANILJGLASS

45:-

CRÈME BRÛLÉE

75:-

COUPE COLONEL

95:-

Citronsorbet, 3 cl vodka

CHOKLADGANACHE

45:-

À LA CARTE

SNACKS

FÖRRÄTTER

VARMRÄTTER

DESSERTER