Sommar meny - Frans

SNACKS

NOCELLARA OLIVER

55:-

MARCONAMANDLAR

55:-

LANTCHIPS

45:-

HAVGUS, HÅRDOST FRÅN ARLA UNIKA

55:-

LÖJROM, CRÈME FRAICHE, CHIPS

95:-

KYCKLINGLEVERMOUSSE

75:-

SERRANOSKINKA

55:-

FÖRRÄTTER

SMÖRSTEKTA KANTARELLER

135:-

Taco, Västerbottenost, bakad purjolök, äpple

KRÄFTSOPPA

95:-

Dill, kryddost

TOAST SKAGEN

140:-

Räkor, pepparrot, brioche, dill, citron

FRITERAD ABBORRE

135:-

Gurka, lime, vita bönor, salsa macha

PELLE JANZON

175:-

Oxfilé, löjrom, levain, rödlök, äggula

TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR

HALV 115:-

Isterband, krispig potatis, morot, lök, dill

VARMRÄTTER

SVAMP FRÅN SKOGEN

235:-

Gnocchi, Vreta gulärt, bönor, bakat ägg, citronsmör

HALSTRAD REGNBÅGSLAX

275.-

Spetskål, broccoli, ingefära, koriander, friterat ris, tonkatsusås

KRÄFTFÄRSERAD RÖDTUNGA

395:-

Kantareller, potatispuré, rostade hasselnötter, gulbeta, kräftsås

TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR

265:-

Isterband, krispig potatis, morot, lök, dill, pommes frites

BIFF RYDBERG

275:-

Oxfilé, potatis, lök, äggula, pepparrotskräm

RÅDJURSSTEK

355:-

Färsk tryffel, rotselleri, Västerbottenost, äpple, granskott

GRILLAT RAPSGRISSPETT

255:-

Cochinita pibil, corn bread, sötpotatis, majs, lime, habaneromajonnäs

STEAK FRITES "GRILLAD ENTRECÔTE"

395:-

Tomatsallad, pommes frites, sauce béarnaise

VECKANS RÄTT

195:-

Presenteras på vår svarta tavla

3-RÄTTERS MENY

495:-

Presenteras på vår svarta tavla

DESSERTER

RÅRÖRDA BLÅBÄR

85:-

Madelainekakor, vaniljkräm, blåbärssorbet

CHOKLADBROWNIE

95:-

Mörk chokladmousse, salt karamellsås, sesamglass

CITRONSORBET ELLER VANILJGLASS

45:-

CRÈME BRÛLÉE

75:-

COUPE COLONEL

95:-

Citronsorbet, 3 cl vodka

CHOKLADGANACHE

45:-

MADELAINEKAKOR

10:-/ST

À LA CARTE

SNACKS

FÖRRÄTTER

VARMRÄTTER

DESSERTER